Sistemas APPCC

Así, para los establecimientos de restauración y minoristas de alimentación hemos desarrollado una herramienta informática que, con unos sencillos pasos, le permitirá implantar y gestionar sistemas de autocontrol, de una forma sencilla, sin cargas administrativas excesivas aprovechando los recursos con los que cuenta cada establecimiento, reduciendo así los gastos y contribuyendo notablemente no sólo al cumplimiento legal sino a mejorar la calidad de los productos ofrecidos mejorando la confianza de sus clientes hacia su establecimiento.

¿Qué beneficios obtendrás al aplicar un sistema de autocontrol de peligros y puntos críticos en su negocio?

• Poder probar y constatar que se gestiona y se controla la salubridad de los alimentos.

• Al ser un sistema preventivo garantiza que se detectará el problema antes de que aparezca.

• Se puede integrar fácilmente con otros sistemas de gestión (calidad, prevención, etc...).

• Dar confianza a los consumidores.

• Mejorar la imagen del establecimiento.

    Planes o procedimientos de control.

Consta de varios planes o procedimientos de control que aplicarán en función al alcance y actividad del establecimiento.

• Plan de control de temperaturas.

• Plan de limpieza y desinfección.

• Plan de formacion de manipuladores.

• Plan de trazabilidad.

• Plan de control de plagas.

• Plan de mantenimiento de instalaciones, equipos y útiles.

• Plan de control del agua apta para el consumo humano.

• Plan de eliminación de residuos.